hur man ben en fisk

hur man ben en fisk

Du kan debone fiska både före och efter tillagning . Benen separata ganska lätt efter tillagning , men det är ofta trevligare att äta fisk när benen är borttagna förväg

Du behöver : .
färsk fisk
. Skärpning Steels .
Livsmedel.
Pincett.
Pincett.
Urbening Knivar .
Skärbrädor.
Nål-tång.
Nål-tång .


1 .
Placera rengöras och klädd fisk på snittytan .
2 .
Håll fisk av huvudet ( om huvudet fortfarande är fäst , det behöver inte vara) och skär i fisken bakom gälar tills du känner att ryggraden kniven touch .
3 .
Vrid kniven så det är platt mot ryggraden , röra revbenen . Kanten ska vara vänd på svansen .
4 .
Klipp längs ryggraden genom fisk från huvud till stjärt , under filén .
5 .

Vänd fisken och upprepa . Vid det här laget två ben kvar i filén .
6 .
Skär bort ben bröstkorgen , som kommer att vara synlig, genom att skjuta kanten av kniven mellan revbenen och kött av filén .
7 .
Dra ut mindre uppsättning av ben , som kallas stift ben , som löper genom mitten av filén .
8 .
Använd ditt finger för att känna för tips sittbenet sticker ut ur filén . Använd pincett eller nål-tång och greppa tips och dra ut dem .

tips och varningar


  • skarpare kniven , desto bättre . Fiskköttet är oftast mycket känslig , särskilt öring och mindre fisk , och kräver en mycket vass kniv att skära rent . Sågtandade knivar och elektriska knivar rekommenderas inte. De kommer att göra en enda röra .
  • Fisk bör rengöras och klädd före urbening , alltså, skall den vara rensad och sköljas i rent vatten . ( Se relaterade eHows för instruktioner. )
  • Plattfisk , som hälleflundra , sjötunga och skrubbskädda , har samma uppsättningar av ben , men de är anpassade på olika sätt . Du kan filén dem och lämna ben bakom helt . Oxfilé plattfisk genom att göra en skära ner ryggraden ( känner för det med fingrarna först) . På var sida om ryggraden , skära ner tills du känner revbenen , sedan skär under filén längs revbenen tills du kommer till kanten av fisk och filéer tas bort i två delar per sida .
  • Eftersom du kommer att använda en mycket vass kniv, var försiktig.


  • Relaterade artiklar


    lätt att behärska självförsvar tekniker
    hur man hittills samurajsvärd
    kickboxing övningar
    muslim stridsteknik
    gatan stridsträningsanläggningar
    hur man gör en läder kwandao slida
    hur du håller din tält från att kollapsa under snön
    hur man organiserar en paintball spel
    hur du startar en jolle från en släpvagn
    hur man köper en rigg kniv för segling