vad är skillnaden mellan Brandy & konjak ?

vad är skillnaden mellan Brandy & konjak ?

Brandy och Cognac båda kommer från eau-de-vie , en produkt av vin . För att en brandy att kallas Cognac , det är föremål för särskilda regler om hur och var det gjordes

Historia

på 16-talet man upptäckte att man kunde ta bort vatten från vin , och skulle därför kunna frakta mer fat . Begreppet " brandewijn " ( bränt vin ) skapades och sedan förkortas till konjak .

Cognac AOC

En 1938 dekret redogjorde för Kontrollerad Appelation ursprungsbeteckning ( AOC) . Dessa tillämpade regler för att definiera brandy som cognac omfattar läge, arealer , druvsorter , vinframställning, destillation , lagring , åldrande och kommersialisering.

Läge

Cognac är en region i Frankrike . Endast brandy gjorts på detta område kan kallas Cognac . Inom denna region är de områden av Bois , Borderies Grande Champagne och Petite Champagne

Druvor och socker

Endast nio specifika druvsorter får användas då eau-de-vie blandad för Cognac-. Colombard , Folignan , Folle Blanche , Jurançon blanc , Meslier Saint-François , Montils , Sémillon , Select och Ugni Blanc .

Destillation

Socker kan inte läggas till den eau-de -vie om det kommer att kallas Cognac . Cognac måste vara destillerat två gånger . Destillation måste fyllas i av den 31 mars.

åldrande

Till skillnad från brandy , måste den åldrande Cognac sker i ekfat som finns i en anläggning som har godkänts av BNIC ( Bureau National Interprofessionnel du Cognac ) .


Relaterade artiklar


Hur man knyter en Taekwondo bälte
Hur man använder en jo pinne
hur man startar en karate efter skolan program
hur man använder nunchaku mot en kniv
historien om Shaolin Kung Fu
armé grundläggande hand till hand bekämpa utbildning
hur man använder en klubba för kung fu självförsvar
nära bekämpa utbildning tekniker
Hur fungerar qigong arbete?
hur man använder Ninjutsu choken teknik